Falanghina spumante
Crepitus (esplosione), quella che precede le bollicine, ideali per accompagnare i momenti di festa o pietanze fritte e pesce.
Abbinamenti gastronomici
Tutti i piatti a base di pesce e crostacei, ottimo come aperitivo, crostini con verdure e patè.
Denominazione
Spumante brut di Falanghina
Vitigni
Falanghina
Maturazione
Inizio di fermentazione con temperatura controllata non oltre i 20°C, successivamente in Autoclave dove permane per 4 mesi sui lieviti.
Affinamento
In serbatoio di acciaio su “fecce nobili” e sottoposto a bâtonnage periodici. Successivamente in bottiglia
Esame organolettico
Colore giallo paglierino tendente al dorato. Perlage sottile. Profumo fruttato e floreale, aromi di crosta di pane. Gusto secco, con piacevole e decisa nota fruttata ed acidula.


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